Produktionsleitung Küche (m/w/d)

Mannheim, Deutschland

Hotellerie und Gastronomie

Mit Berufserfahrung (mehr als 3 Jahre)

Die FnF GmbH ist eine Gesellschaft zur Förderung von leistungseingeschränkten Menschen und Langzeitarbeitslosen. Ziel ist die Integration in das reguläre Arbeitsleben. Wir betreiben derzeit sieben Kantinen und Mensen verteilt über das ganze Mannheimer Stadtgebiet. Zusätzlich zum Betrieb unseren Mensen und Kantinen sind wir seit Firmengründung im Jahr 1995 als Caterer in Mannheim und Umgebung tätig und beliefern jährlich ca. 3.500 Veranstaltungen von der kleinen Sitzungsbewirtung bis zu Großveranstaltungen wie z.B. Tage der offenen Tür, Gewerkschaftsveranstaltungen oder Einweihungen. Seit mehr als 25 Jahren beschäftigen wir überwiegend Personen, die ansonsten auf dem Arbeitsmarkt nur geringe Chancen gehabt hätten. In dieser Zeit haben wir über 100 Menschen erfolgreich ausgebildet.

FnF Mannheim GmbH sucht Sie! In Zusammenarbeit mit der FMD Mannheim

Produktionsleitung Küche (M/W/D)

Vollzeit

Was erwartet Sie?

Sie leiten und führen das Küchenpersonal in der Produktionsstätte (Bereich Schulverpflegung)
Sie haben die Verantwortung für das Ressourcen- und Verbrauchsmanagement am Standort
Sie bestellen die benötigten Materialien
Sie koordinieren die Logistik
Sie überprüfen und stellen die Einhaltung interner Vorgänge (z.B. Arbeitszeitdokumentation, Qualitätsstandards) sicher
Sie bereiten die Speisen zu, unter Einhaltung vorgegebener Qualitätsstandards
Sie kontrollieren die Lager- und Kühlräume
Sie überwachen die Einhaltung der Arbeitsschutz- und Sicherheitsvorschriften
Sie stellen die Hygiene unter Einhaltung der HACCP-Richtlinien sicher
Sie übernehmen sonstige administrative und organisatorische Tätigkeiten

Was sollten Sie mitbringen?

Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch (m/w/d)
Berufserfahrung im Küchenbereich idealerweise mit Ausbildereignung
Kenntnisse über die DGE-Qualitätsstandrads wünschenswert
Erfahrung im Bereich der diätischen Kost wünschenswert
Kenntnisse in der Speiseplangestaltung
Ausgeprägter und geschulter Geschmacks- und Geruchssinn
Sehr gute Kommunikationsfähigkeit sowie hohe Sozialkompetenz
Strukturierte, selbstständige Denk- und Arbeitsweise sowie Führungsstärke
Ausgeprägte Organisations- und Entscheidungsfähigkeit sowie Verantwortungsbereitschaft
Hohes Engagement und intrinsische Motivation
Gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse
Sicherer Umgang mit dem PC und dem MS-Office-Paket
Führerschein der Klasse B zwingend erforderlich

Was bieten wir Ihnen?

Eine abwechslungsreiche Tätigkeit in einem renommierten und sich weiterentwickelnden Betrieb
Eine inklusive Arbeitsumgebung, in der jeder die Möglichkeit hat, sein Potenzial zu entfalten
Eine langfristige Perspektive mit hoher Arbeitsplatzsicherheit
Eine gründliche und individuelle Einarbeitung in einem motivierten Team
Einen wohnortnahen Einsatz (Mannheim)
Geregelte Arbeitszeiten und i.d.R. freie Wochenenden
Mobil und nachhaltig? Das geht! Mit dem Jobticket als Deutschlandticket, das wir Ihnen anteilig bezahlen
Vergütung entsprechend Lohn- und Gehaltstarifvertrag Hotel- und Gaststättengewerbe Baden-Württemberg
Urlaubs und Weihnachtsgeld

IHRE BEWERBUNG

Wenn Sie Lust haben, Teil eines engagierten Teams zu werden, freuen wir uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung inklusive Anschreiben, Lebenslauf, relevanten Arbeitszeugnissen sowie Gehaltsvorstellungen. Gemeinsam schaffen wir eine inklusive Arbeitsumgebung, in der jeder die Möglichkeit hat, sein Potenzial zu entfalten.

Bitte senden Sie Ihre Unterlagen lediglich an jobs@fnf-mannheim.de.

Bewerbungen, die uns über andere Wege erreichen können, wir leider nicht berücksichtigen.

Wir freuen uns darauf, Sie kennenzulernen!

Art des Abschlusses