Restaurantleiter (m/w) Gourmetrestaurant "Scharffs Schlossweinstube" in Heidelberg

Stellenbeschreibung

Heidelberger Schloss Restaurants & Events, die Gastronomie im Heidelberger Schloss

mit den vielseitigsten Arbeitsbereichen im Rhein-Neckargebiet

 

Die Heidelberger Schloss Gastronomie ist mit der gastronomischen Betreuung aller Besucher und Gäste des Heidelberger Schlosses, eines der bedeutendsten Touristenziele Deutschlands, betraut.

Das Heidelberger Schloss beherbergt in den verschiedenen gastronomischen Betrieben sowie Banketträumen folgende Bereiche:

  • das Gourmetrestaurant „Scharffs Schlossweinstube“ (mit einem Michelin Stern ausgezeichnet)
  • das historische Backhaus mit Terrasse und regionaler Küche
  • den Königssaal (300 Pax) mit hochkarätigen Bankettveranstaltungen
  • den Ottheinrichsbau (90 Pax) für romantische Traumhochzeiten
  • den Fasskeller mit einzigartiger Vinothek und Weinproben
  • die Sattelkammer mit internationalem Street Food Konzept
  • Gourmet-Catering 

  

Wollen Sie in einer der schönsten, romantischsten und abwechslungsreichsten Locations der Welt arbeiten?

Dann bewerben Sie sich bei uns!


Ihre Aufgaben:

  • Sicherstellen einer praktikablen Serviceorganisation- und Struktur
  • Eigenverantwortliche Abrechnungen
  • Verantwortliche, betriebsfreundliche und wirtschaftlich strukturierte Dienstplangestaltung
  • Durchführung von Warenbestellungen
  • Einhaltung der Hygienestandards nach den Richtlinien von HACCP und die damit verbundenen Arbeiten
  • Ausbildereignungsschein für Refa-Auszubildenden
  • Schulung von Festangestellten und Auszubildenden
  • Einarbeitung von gelernten Serviceaushilfen und neuen Mitarbeitern
  • Absprachen und Planung von Veranstaltung mit Gästen

 

Wir bieten Ihnen einen Arbeitsplatz:

  • mit selbständigen Arbeiten im eigenen Verantwortungsbereich
  • Leistungsgerechte Bezahlung
  • Regelmäßige gleiche Ruhetage
  • Keine Teildienste
  • Ein historisch, elegantes und modernes ausgestattetes Restaurant
  • Familiäres Betriebsklima und schnelle Integration in das Team
  • Einen Arbeitsplatz in der wohl schönsten Ruine der Welt
  • Möglichkeit des Einbaus einer betrieblichen Altersvorsorge
  • Regelmäßige Fortbildungsmöglichkeiten

 

Wir bieten anspruchsvolle und gehobene Gastronomie, mit der sich unsere Mitarbeiter gerne identifizieren.

Haben wir Ihr Interesse geweckt?  Möchten Sie, in einer der schönsten und romantischsten Locations der Welt arbeiten?

Dann freuen wir uns auf Ihre aussagekräftige schriftliche Bewerbung.


Voraussetzungen

  • Abgeschlossene Berufsausbildung und beste Referenzen aus vergleichbaren Häusern
  • Mehrjährige Berufserfahrung als Führungsposition in der gehobenen Gastronomie | Gourmet Gastronomie
  • Gefühl für Gästebetreuung
  • Gepflegtes und engagiertes Auftreten
  • Sicheres und kompetentes Auftreten, Organisationstalent und Flexibilität
  • Sehr gute Kenntnisse im Bereich Wein- und Digestif
  • Teamfähigkeit, Erfahrung in Personalführung sowie Ausbildereignungschein
  • Freude an der Rolle als Gastgeber/in unseres auch internationalen Gästekreises
  • Sicherer Umgang mit gängiger Computer- und Buchungssoftware
  • Sehr gute Kenntnisse der englischen Sprache | weitere Fremdsprachen von Vorteil


Mehr zum Job

Anzeigenart Stellenangebot
Arbeitszeit Vollzeit
Vertragsart Festanstellung
Berufliche Praxis mit Personalverantwortung
Aus- und Weiterbildung Abgeschlossene Berufsausbildung / Lehrabschluss
Berufskategorie Hotel, Gastronomie, Tourismus, Kultur / Leitung Hotel, Gastronomie, Veranstaltungen
Arbeitsort Schlosshof 1, 69117 Heidelberg

Arbeitsort auf der Karte

Arbeitgeber

Heidelberger Schloss Restaurants & Events GmbH & Co. KG

Heidelberger Schloss Restaurants & Events GmbH & Co. KG

Kontakt für Bewerbung

Herr Martin Scharff
Geschäftsführer
Schlosshof 1, 69117 Heidelberg
bewerbung@heidelberger-schloss-gastronomie.de
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