Souschef (m/w) in Heidelberg

Stellenbeschreibung

Abteilungsübergreifende Teamarbeit ist für uns eine Selbstverständlichkeit, für den anspruchsvollen internationalen Reisenden sind wir engagierter und motivierter Ansprechpartner und Gastgeber in einer Person. 

Unser 5 Sterne Superior Hotel bietet Luxus in der vierten Generation mit zeitloser Eleganz und moderner Architektur.


Zur Verstärkung unseres motivierten Teams in der Küche suchen wir SIE als


Souschef (m/w)


Der Einsatz erfolgt in der Hauptküche. Diese ist für das Bankett, die Etage, Caterings und die Bar zuständig.

Sie vertreten den Küchenchef in seiner Abwesenheit und verstehen es, ein Team zu führen und zu motivieren. Zusätzlich übernehmen Sie eigenverantwortlich folgende Aufgaben:  


  • Verantwortung für die Produktion und Organisation des gesamten Küchenbereiches
  • Durchführung von Veranstaltungen im Bankettbereich und außer Haus Veranstaltungen
  • Planung, Rezeptierung und Herstellung für das a la carte Restaurant, Bistro und Bankett
  • Durchführung von administrativen Tätigkeiten, wie Erstellung der Dienst- und Urlaubspläne für Küche, Küchenhilfen und Kaffeeküche
  • Menü- und Speisekartengestaltung und Kalkulation
  • Einbringen neuer Ideen und Konzepte sowohl im a la carte als auch im Bankettbereich
  • Führung und Unterweisung , Beurteilung und Förderung der unterstellten Mitarbeiter und Auszubildenden
  • Überwachung der Sauberkeit und der HACCP-Hygienevorschriften
  • Mitwirken bei der Behandlung von Gästereklamationen,
  • Überwachung des Wareneinsatzes und Qualitätskontrolle


Das dürfen Sie von uns erwarten:


  • Faire Arbeitsbedingungen (Gründungsmitglied des "Fair Job Hotels"-Vereins)
  • Verantwortungsvolle Position mit Entwicklungschancen und die Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen
  • Eine spannende Aufgabe mit einem hohen Maß an Verantwortung
  • Weiterbildungsmöglichkeiten
  • Einführungstag
  • 5 Sterne Superior Privathotel mit internationalem Ruf, was Ihnen eine traditionsbewusste und familiäre Zusammenarbeit ermöglicht
  • Außergewöhnliches Ambiente
  • Angenehmes Arbeitsklima mit teamorientierter Führung
  • Leistungsgerechte Vergütung
  • Beteiligung am Betriebsergebnis
  • Soziale Leistungen (bspw. Urlaubs- und Weihnachtsgeld und Jobticket) 
  • Attraktive Staff Rates bei Partnerhotels
  • Die beste Referenz für Ihre persönliche Berufslaufbahn

Voraussetzungen

Unsere Anforderungen:


  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
  • Mehrjährige Erfahrung in vergleichbarer Position der gehobenen Gastronomie
  • Führungserfahrung
  • Wirtschaftliches und teamorientiertes Denken
  • Sicheres Auftreten, Flexibilität und Belastbarkeit auch in Stresssituationen
  • Positives, freundliches und gepflegtes Auftreten
  • Der Einsatz erfolgt im a la carte und Bankettbereich


Die ausgeschriebene Position ist ab sofort oder nach Vereinbarung zu besetzten. 

Besuchen Sie uns auf unserer Homepage unter der Rubrik „Karriere“ um weitere Informationen zu erhalten:

https://www.europaeischerhof.c...


Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!

Mehr zum Job

Anzeigenart Stellenangebot
Arbeitszeit Vollzeit
Vertragsart Festanstellung
Berufliche Praxis mit Berufserfahrung
Aus- und Weiterbildung Abgeschlossene Berufsausbildung / Lehrabschluss
Berufskategorie Hotel, Gastronomie, Tourismus, Kultur / Koch
Arbeitsort Friedrich Ebert Anlage 1, 69117 Heidelberg

Arbeitsort auf der Karte

Arbeitgeber

Der Europäische Hof Hotel Europa Heidelberg GmbH

Der Europäische Hof Hotel Europa Heidelberg GmbH

Mehr zum Arbeitgeber

Benefits

Kontakt für Bewerbung

Frau Marion Schröter
Personalabteilung
Personalleiterin
Friedrich Ebert Anlage 1, 69117 Heidelberg
humanresources@europaeischerhof.com
Telefon: 06221 / 515 - 522
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